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华府向肉类生产商屈服 抹去减吃肉呼声
点击:  作者:李钟洲、黎耀康    来源:香港文汇报  发布时间:2015-11-02 10:12:13

 

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   吃肉致癌警号席卷全球,世界卫生组织(WHO)日前发表报告,把香肠、烟肉及火腿等加工肉类列为最高级别一级致癌物,掀起争议。然而肉类作为主要食物之一,业界对政府决策的影响不容忽视,尤其是游说团体势力庞大的美国。美国《大西洋》月刊指出,华府屈服于业界压力,多年来没公开发表呼吁减少吃肉的营养摄取指引,置公众健康于不顾。香港文汇报记者李钟洲、黎耀康

  美国肉类产业规模庞大,每年创造8,940亿美元(6.9万亿港元)经济产值,单是牛肉业的收益已达950亿美元(7,363亿港元)。由于资源充裕,业界亦乐于大洒金钱增加政治影响力,估计去年的政治活动开支为1,080万美元(8,370万港元),对政党及联邦政府的影响力不言而喻。况且农业部同时担任监管及推广美国农产品的双重角色,自然有利益冲突。

  早于1977年,参议院已发表报告建议国民减少摄取肉类及蛋等高脂食品。这引起业界不满,多名代表出席听证会表示抗议。时任堪萨斯州参议员多尔与美国牧牛业协会合作,反对报告里的相关字句,结果参院在该年底的修订报告改变字眼,仅建议公众选择较低饱和脂肪的肉类,不再直接提到减少吃肉。

  食物金字塔被改少吃肉消失

  过去华府多次尝试修订营养摄取指引,最终版本却往往偏向摄取更多肉类。农业部1990年代推出食物金字塔,简单指出应摄取较多蔬果、较少肉类,但因肉类及牛奶业界施压,金字塔最终要修订才过关。当局不再强调少吃肉这类负面字眼,而改为提出较正面的建议。农业部在2010年营养指引中,声称瘦肉可成为健康饮食的一部分

  农业部及卫生与公共服务部(HHS)今年底将推出新版营养摄取指引,消息指,顾问委员会寻求更明确地提出少吃红肉和加工肉,但肉类建议摄取量将与2010年一样。北美肉类协会(NAMI)主席声称,现时美国人的肉类摄取量符合政府建议,无须减少。不过《大西洋》月刊引述政府数据指出,国民每日摄取的蛋白质早已超出建议水平(男性和女性分别为56克及46)

  伙同政客作家 不断提倡多吃肉

  Politico网站亦指出,业界与政客和作家联手,在各大报章发表评论提倡多吃肉,并把矛头指向对肉类不利的研究。有意见认为,政治因素已干预了科学,但鉴于产业的地位太重要,要把营养摄取与政治分开已是不可能的事。

 

责任编辑:高天
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