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若想谣言止步,真相必须“跑赢”
点击:  作者:刘天放    来源:四川在线-天府评论  发布时间:2019-01-06 10:42:22

 

         “非洲猪瘟蔓延,猪肉还能吃吗?”“益生菌成了‘无益菌’?” “咖啡是否致癌”“三文鱼标准之争”……201913日,由中国食品科学技术学会主办的“2018年食品安全热点科学解读媒体沟通会”举行。在解读会上,来自食品科技领域专家对2018年的食品安全热点进行再解读。(14日澎湃新闻) 

2018年食品安全热点,可以理解为食品安全的“十大谣言”,因为这些谣言比较典型,也是民众关注的热点。以排名第一位的“咖啡致癌和食盐有毒”为例,这在去年一时间喧嚣尘上。然而,“一个体重是60公斤的人每天至少可耐受156微克丙烯酰胺,相当于12公斤咖啡提供的剂量,约等于30杯中杯咖啡。即便是把咖啡当水饮用的,一天也很难达到这个数量。所以抛开剂量和污染的水平来谈整个物质的毒性,显然是不科学的。”

再以“非洲猪瘟蔓延,猪肉不能吃”为例。农业部通报了多例我国的非洲猪瘟疫情,甚至药监局也收到不少咨询。然而,猪是非洲猪瘟病毒唯一的自然宿主,近百年来没有一例人感染的情况。现在可以说,人类不会感染非洲猪瘟病毒。非洲猪瘟也不会对猪肉及其制品的食用安全造成影响。专家提醒,如果对食用的猪肉仍不放心,可以采用高温的方法来杀死非洲猪瘟病毒。非洲猪瘟病毒对高温较为敏感,60℃持续加热20分钟即可灭活。 

去年的十大食品安全关注点,具有阶段性,而常态食品谣言更该引起高度警觉。每隔一段时间就出来扰乱视听的食品谣言,如柿子和酸奶同吃会致死、草莓是“最脏蔬果”、老鼠食用转基因作物后变硕鼠、葡萄是用避孕药种出来的等等,不一而足。无论是蔬菜、水果、肉类,还是饮料、粮食、奶类,“躺枪”原料众多。对此,专家以令人信服的科学依据,驳斥了这些谣言,澄清了事实。如果看到专家的答疑解惑,想必人们再也不会轻信这些谣言。 

互联网自媒体的兴起,使谣言传播无处不在,令公众一头雾水,真假难辨,甚至被谣言搞得人心惶惶,严重影响正常生活乃至社会稳定。食品谣言泛滥的成因复杂,总是有人心怀鬼胎,发起谣言,造谣惑众。有人自以为是,以显示自己的“能耐”。还有人喜欢跟风,却由于对科学知识乃至常识的掌握不够,无意中成了传播谣言的帮凶。因此,一个传播谣言的网络就形成了。而且,随着自媒体的普及,谣言传播的范围更广、影响更大、速度也更快,令人防不胜防,这就造成了谣言满天飞的状况。 

值得注意的是,谣言汹涌,而如果都有专家及时站出来,答疑解惑,戳穿谣言,并形成常态,那么,谣言总是满天飞的局面是不是就可以扭转?谣言当止于真相,那么真相就不能迟来,而是要“跑赢”谣言。在严厉打击和惩处谣言制造者和传播者的同时,公开真相,必须在速度上跑赢谣言。遗憾的是,懂行的专家或是业内人士,抑或是相关部门,并没有在谣言刚出现时总能立即站出来澄清,而是看到谣言都被炒得沸沸扬扬,才出来“辟谣”。 

“谣言止于公开”或“谣言止于智者”,人们对此耳熟能详。可是,如果“公开”或“智者”不能跑赢“谣言”,总是姗姗来迟,无疑给谣言的传播留下更多的传播时间和更大的传播空间。对不少包括食品在内的生活谣言,只要稍加解释就能澄清。遗憾的是,无论是有关部门还是专家学者,抑或是媒体,把辟谣当成常态任务来完成显得并不多。如果早点澄清谣言,民众就不至于恐慌。由此,若想谣言止步,真相必须“跑赢”,想做到也并不难。如今,传媒空前发达,各种传播手段都为粉碎谣言提供了方便。只要多些责任感和使命感并行动起来,无论何种谣言都将无处躲藏,终将被无情粉碎。

责任编辑:向太阳
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