马天翼：预制菜进校园，需回应家长关切

 

 

孩子的饮食安全，是家长最为牵挂的事。近日，预制菜进校园问题吵得沸沸扬扬，许多家长对此提出反对。其实，预制菜并非洪水猛兽，不应该无理由地反对，但家长关心的问题也同样需要解决。

 

加强监管，让学生吃得安心。预制菜本身并非十恶不赦，之所以能引发如此大的舆论，主要是因为家长对生产商缺乏信心。因而，政府要让人民群众接受预制菜，就必然要承担起监管的责任，以保障预制菜的安全。一要订立行业标准。作为新生事物，预制菜的相关规定尚处于空白。因此政府务必广泛征求意见，起草相关行业标准，明确责任部门。对生产预制菜的企业、农户要严加审核，慎重颁发牌照，对于有劣迹的企业、个人要设置行业禁入制度，筑牢第一道防线。二要加强日常巡查。应完善预制菜留样抽查制度，实现样品保存三个月随时抽查。预制菜要设置二维码，以做到全流程溯源。三要积极解决问题。一旦发生了涉及预制菜的食品安全事件，各级政府必须及时介入，以零容忍的态度严肃处理事件责任人，对涉事企业实行终身禁入。

 

家校沟通，让家长自由选择。应该看到，即使监管系统得到了完善，对预制菜的信任短期内也仍然难以建立。因此，为了避免产生更多的冲突，必须坚持公开透明的原则，切实保障学生的知情权和选择权。一要公开民主招标，保证家长话语权。学校不是“一言堂”，必须切实保障学生家长对学生餐食招标审核的参与权，通过对餐饮服务提供者和原料采购者公开招标，让食堂对家长负责。二要设立专门窗口，保障学生选择权。即使采购程序足够民主，部分家长对预制菜的成见也难以消除，所以应该在食堂专门设立非预制菜窗口并在醒目处标识，给学生自由选择的权利。三要完善安全机制，保障师生健康权。通过邀请家长参与食堂检查、完善留样制度等方式，提高食堂安全系数，让家长相信食堂，便可以减少预制菜进校园的阻力。

 

做好宣传，让社会增加信心。人民群众对预制菜的误解，既需要完善监管，也需要解释说明。政府有必要加强宣传工作，让群众接受预制菜。一要数据先行，用科学缓解疑虑。为平息舆论，政府应请专家学者就预制菜营养、安全等方面的问题向社会做出说明，拿出相关报告，积极打消家长的疑虑。二要身先士卒，用自身消解误会。“君子之德风，小人之德草，草上之风必偃。”政府各单位食堂应该带头采购预制菜，用实际手段带动预制菜走进千家万户。三要宣传企业，用典型吸引群众。预制菜企业作为新兴企业，带动了当地经济，提供了大量就业岗位。政府对预制菜企业的宣传，既可以让预制菜企业受到重视，也能消除群众的成见，促进预制菜进校园。

 

预制菜进校园，应该慎之又慎，必须在充分回应社会关切的前提下才能继续推进，而不能无视民意，这样只会带来更大的问题。

 

作者：马天翼 单位：南皮县委组织部；来源：昆仑策网【作者来稿】图片来源网络 侵删