中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。（新华社8月11日电）
随着近年来粮食连年丰收，我国已经彻底解决温饱问题。在物质生活极大丰富的今天，“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，“一粥一饭当思来之不易”已渐渐被人抛在脑后，艰苦奋斗，勤俭节约的良好风气也渐渐失去，食物浪费的问题愈发凸显。据2019年的数据统计，中国餐饮业人均食物浪费率为11.7%。在我国每天数以万吨计的食物被从餐桌上丢弃。而此时在遥远的非洲国家肯尼亚，一名寡妇在家中极度缺粮的情况下，做出了一个令人心碎的举动：在锅里煮石头，万般无奈之下，她不得不用石头假装还有饭吃，希望能暂时骗到孩子们。这样孩子们能在等待的时候快快入睡。这是多么的触目惊心，人类的温饱问题还远未得到解决，我们必须坚持勤俭节约的优良作风，珍惜我国这来之不易的伟大成就。
据曾担任过毛泽东警卫组长的沈同同志回忆，毛主席饭碗里从未剩过一粒米。毛主席也曾在八届二中全会指出“厉行节约，反对浪费”的方针不但在经济上有重大作用，在政治上也有重大意义。习主席一直高度重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，多次强调要制止餐饮浪费行为。“不论我们国家发展到什么水平，不论人民生活改善到什么地步，艰苦奋斗、勤俭节约的思想永远不能丢”。2019年3月5日，习近平在内蒙古代表团参加审议时的这句叮嘱，发人深省。
近日联合国再次发出警告，前所未有的粮食危机正在逼近。民以食为天，粮食是人类生存之本，粮食安全关系着国计民生。在新冠肺炎疫情、巴基斯坦等地的蝗灾和极端气候等多种因素叠加下，全球的粮食安全面临着巨大的考验。据美国农业部的数据，在2018年，大约有11%的美国家庭已经处于“粮食不安全”的状态。美国阿肯色大学的最新研究显示，在美国部分州，近一半的受访者报告，新冠肺炎大流行威胁了食品安全。近期一些粮食出口国为求自保，纷纷出台限制甚至禁止粮食出口政策。在此环境下，习主席提出，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。关键时刻为全国人民树立了导向，相信国家会相继出台刚性的制度约束。只有严格的制度、强力的监督、严厉的惩戒、长效的机制才能推动全社会制止餐饮浪费工作。成由勤俭败由奢，“杜绝舌尖上的浪费”已经刻不容缓！
作者：边亚洲 工作单位：任丘市会战道办事处 来源：昆仑策网【作者来稿】（图片来源网络 侵删）
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