中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人心痛！据报道，2018年中科院地理科学与资源研究所和世界自然基金会联合发布的一项报告披露，我国餐饮食物浪费量约为每年1700万至1800万吨，相当于3000万到5000万人一年的口粮。
中华美食文化源远流长，《舌尖上的中国》更是让人们近观饮食之美，远眺中华文化的魂魄。但是就这“舌尖上的美食”在一些地方变成了“舌尖上的浪费”。在个人餐饮消费中存在的浪费现象还比较普遍，爱面子、讲排场的过渡消费还不同程度的存在着；餐厅饭馆剩饭剩菜现象依旧存在，甚至客人在店家的提醒下依旧会多点，对于剩菜不管不顾；职工食堂的菜品无半份服务，客观上造成事物的浪费；网红吃播也是造成浪费的重要一环，据报道，某吃播每顿吃8斤每月餐费1.5万元；节日、生日、婚丧嫁娶等等明目下的聚会宴席等更是浪费巨大。
勤俭节约是中华民族的优良传统，习近平总书记一直高度重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，多次强调要制止餐饮浪费行为。2013年1月，习近平总书记就作出重要指示，要求厉行节约、反对浪费。2013年11月18日，中共中央、国务院印发《党政机关厉行节约反对浪费条例》，成为从源头上狠刹奢侈浪费之风的综合性、基础性党内法规。“光盘行动”在全社会火热开展。尽管如此，当下社会“舌尖上的浪费”现象依旧比较严重。
但是由于疫情影响，据联合国世界粮食计划署预计，今年全球面临严重粮食不安全的人口数量可能由1.35亿增至2.65亿，而我国粮食安全的长期态势是“紧平衡”。虽然经过多方努力，全国粮食产量从2012年的61223万吨，到2019年的66384万吨，再到今年全国夏粮总产量达到14281万吨，创历史新高，我国口粮能够确保自给，但粮食生产依旧面临着成本攀升、资源约束、刚性需求大等问题。
“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”目前在餐饮浪费现象触目惊心外加粮食安全面临多重压力的情况下，我们应采取更有效措施杜绝“舌尖上的浪费”，传承餐桌优良传统。要加强立法，强化监管，更要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、反对浪费的氛围。
杜绝“舌尖上的浪费”，厉行节约，光盘行动，从我做起，从你做起，从每一餐做起。
作者：王爽 工作单位：河北省泊头市洼里王镇党委 来源：昆仑策网【作者来稿】（图片来源网络 侵删）
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